Корзина
+380
67
469-50-05
+380
93
469-50-05
+380
50
266-50-50
+380
44
353-10-91
Звоните! • У нас Вы найдете широкий выбор оборудования, рекомендации в подборе и низкие цены!
Тендерайзер (или рыхлитель) — прибор для смягчения мяса с сохранением текстуры и внешнего вида. В отличие от молотка, тендерайзеры гарантированно сохраняют форму куска мяса, при этом разрушают соединительные волокна, что в конечном итоге делает мясо мягким, но не сухим.Тендерайзеры необходимы при приготовлении таких популярных блюд как антрекоты или отбивные, и используются для приготовления любого вида мяса, будь то свинина, баранина или говядина. Будучи куда менее агрессивными, чем молотки для отбивания мяса, домашние тендерайзеры поселились уже практически на каждой кухне.  

Тендерайзеры (рыхлители мяса)

Сортировка: в виде галереи в виде списка
товаров на странице:

Промышленные тендерайзеры для профессиональных кухонь имеют несколько отличный от домашних принцип действия. Куски мяса кладутся в специальную приёмную воронку, где с помощью вращающихся ножей они надсекаются по всей поверхности, оставляя своего рода бороздки. При этом разрезаются соединительные волокна а площадь поверхности мяса увеличивается. Это позволяет быстрее и эффективнее прожарить мясо, не пересушив его и оставив сочным и мягким. 

Понятно, что использование промышленных тендерайзеров существенно упрощает и убыстряет работу поваров на кухнях с большим потоком посетителей и незаменим для столовых и заведений фаст-фудов, в меню которых есть так востребованные любыми клиентами антрекоты и отбивные.Большое внимание при выборе тендерайзеров нужно уделять эксплуатационным характеристикам: лёгкость в использовании и гигиенической обработке, надёжность. Все тендерайзеры — примеры качественной и надёжной техники. Переоценить важность вкусных мясных блюд на любой профессиональной кухне практически невозможно, а использование промышленных тендерайзеров способно значительно упростить задачу приготовления таких блюд с меньшими временными затратами. 

Категории
Электромеханическое оборудование1913
Фильтры
Цена
Наличие
Производитель
2
1
Страна производитель
1
2
  • Понедельник
    09:00
    18:00
  • Вторник
    09:00
    18:00
  • Среда
    09:00
    18:00
  • Четверг
    09:00
    18:00
  • Пятница
    09:00
    18:00
  • Суббота
    Выходной
  • Воскресенье
    Выходной
Карта